ANTIPASTI

VITELLO TONNATO
magatello di vitello, croccante di sedano e maionese tonnata
€16

CRUDO e MELONE
prosciutto crudo di parma con melone speziato al vermouth
€ 14

CAPRESE di GAMBERI
mozzarella di bufala, guacamole e basilico
€ 24

BATTUTA di FASSONA
maionese di aceto balsamico e crumble di parmigiano
€16

INSALATA NICOISE
tonno, uovo e verdure
€ 16

PRIMI PIATTI

TAGLIOLINI e TARTUFO UNCINATO
tagliolini freschi all’uovo con tartufo estivo
€ 20

PLIN
ai tre arrosti, burro ed il suo fondo
€ 18

RISOTTO alla MILANESE
con ristretto di vitello
€16

SPAGHETTONE al POMODORO
con crema di bufala e basilico
€14

BUCATINO CACIO e PEPE
€12

SECONDI PIATTI

ZUPPETTA di PESCE
pesci e crostacei a seconda della disponibilità di mercato ripassati al pomodoro
€26

FRITTO MISTO di PESCE
pesci e crostacei a seconda della disponibilità di mercato
€25

PESCATO del GIORNO
in crosta di sale rosa alla barbabietola e verdure saltate allo zenzero
€ 9 all’etto

ASTICE alla CATALANA
pomodoro camone, sedano, basilico e cipolla rossa
€ 12 all’etto

COTOLETTA alla MILANESE ALTA
(per 2 persone)
con insalata estiva
€ 40

FILETTO di MANZO
con purè di patate e il suo fondo
€ 12 all’etto

DOLCI

TIRAMISÙ
savoiardi, crema al mascarpone e caffè BOASI
€ 6

ZUPPA INGLESE
savoiardi, crema pasticcera, panna e alchermes
€ 6

CHEESE CAKE
frolla, cannella, pesca e ciliegia
€ 8

Aperitivo all’Italiana
chips, olive e arachidi
servito con le bevande

Aperitivo Villa La Bollina
selezione dalla cucina di finger food
pop-corn al caramello salato
mozzarella in carrozza
crudo e melone in barattolo
€12 per persona


LA CENA

VITELLO TONNATO
magatello di vitello, croccante di sedano e maionese tonnata
€16

CRUDO e MELONE
prosciutto crudo di parma con melone speziato al vermouth
€ 14

CAPRESE di GAMBERI
mozzarella di bufala, guacamole e basilico
€ 24

BATTUTA di FASSONA
maionese di aceto balsamico e crumble di parmigiano
€16

GNOCCO FRITTO
€ 7

TAGLIERE DI MORTADELLA
€ 5

TAGLIERE di CRUDO DOP di CUNEO
€ 8

TAGLIERE di AFFETTATI LOCALI
€ 13

PIZZA A LENTA LIEVITAZIONE
olio EVO, sale e origano
€ 9

PIZZA alla MARINARA
pomodoro e acciughe
€ 12

PIZZA MARGHERITA
pomodoro e mozzarella di bufala campana
€ 16

FRITTO MISTO di PESCE
pesci e crostacei a seconda della disponibilità di mercato
€25

COTOLETTA alla MILANESE ALTA
(minimo 2 persone) con insalata estiva
€ 40


PER CONCLUDERE

TIRAMISÙ
savoiardi, crema al mascarpone e caffè BOASI
€ 6

ZUPPA INGLESE
savoiardi, crema pasticcera, panna e alchermes
€ 6

VILLA BOLLINA - WINERY
Vini al Calice

BOLLICINE
Spumante
€ 6,00
Blanc de Blanc
€ 8,00

VINO BIANCO
Gavi DOCG
€ 7,00
Gavi “Ventola” DOCG
€ 9,00
“Beneficio”
€ 6,00
“Amarson” DOC
€ 9,00

VINO ROSATO
Tinetta DOC Chiaretto
€ 7,00

VINO ROSSO
Minetta DOC
€ 6,00
Bricchetta DOC
€ 9,00

VINO DOLCE
Moscato d’Asti
€ 4,00
Moufì – Passito Cortese e Chardonany
€ 5,00

DOM PERIGNON
Dom perignon
Pinot nero, Chardonnay 2008
290,00 €

BILLECART SALMON
Billecart Salmon
Pinot Pinot nero, Pinot meunier, Chardonnay Brut Reserve s.a
80,00 €
Rose
Pinot nero, Pinot meunier, Chardonnay Rose s.a
110,00 €

LAURENT-PERRIER
Gran Siècle n°24
Cardonnay, Pinot noir s.a
240,00 €
Millésimé
Chardonnay, Pinot nero Brut 2008
120,00 €
Blanc de Blancs
Chardonnay Brut nature s.a
160,00 €

LANSON
Lanson
Chardonnay, Pinot nero, Pinot meunier Brut s.a
70,00 €

POL ROGER
Rich
Pinot nero,Pinot meunier, Chardonnay Demi-sec s.a
90,00 €

PERRIER JOUET
Belle Epoque Blanc de Blancs Chardonnay Brut 2004
700,00 €
Belle Epoque Edition Automne
Chardonnay, Pinot nero, Pinot meunier 2006
510,00 €
Belle Epoque Rosé
Pinot noir, Chardonnay, Pinot meunier 2010
490,00 €

DRAPPIER
Drappier Cart D’or
Pinot noir, Chardonnay, Pinot meunier 2002
187,00 €
1979
215,00 €

HENRI GIRAUD
Esprit de Giraud
Pinot noir, Chardonnay Brut s.a
90,00 €

DEUTZ
Deutz
Chardonnay, pinot noir, pinot meunier Brut s.a
80,00 €
William deutz
Pinot noir, Chardonnay, Pinot meunier 2009
340,00 €
Amour de Deutz Blanc de Blancs
Chardonnay 2009
370,00 €
Amour de Deutz Rosé
Pinot noir, chardonnay 2009
380,00 €

PERSEVAL FARGE
Cuvée de Nature
Chardonnay, Pinot meunier, Pinot Noir Dosage zéro
114,00 €

BOURGEOIS-DIAZ
3C Trois Cépages
Chardonnay, Pinot meunier, Pinot noir Extra Brut s.a
105,00 €

R&L LEGRAS
Blanc de Blancs
Chardonnay Brut s.a
110,00 €

REMY LEROY
Rémy Leroy
Pinot noir, Chardonnay Brut nature s.a
90,00 €

AUBRY
Le nombre d’or Blanc de Blancs
Chardonnay, Petit meslier, Arbanne Brut 2013
110,00 €

DOMAINE FRANCOISE BEDEL & FILS
Dis, Vin Secret
Pinot meunier, Chardonnay Extra Brut s.a
100,00 €

FRANCIACORTA

BARONE PIZZINI
Animante
Chardonnay, Pinot nero, Pinot bianco Extra Brut s.a
45,00 €
Bagnadore
Chardonnay, Pinot nero Pas dosé 2012
80,00 €

VILLA CRESPIA
Cisiolo
Pinot nero Dosaggio zero s.a
45,00 €

SAN CRISTOFORO
San Cristoforo
Chardonnay Pas dosé 2014
60,00 €

ARCARI DANESI
Aracari Danesi
Chardonnay Dosaggio zero 2015
55,00 €

ENRICO GATTI
Enrico Gatti
Chatdonnay Satèn 2015
54,00 €

TENUTA AMBROSINI
Tenuta Ambrosini
Chardonnay Satèn 2015
40,00 €
Nihil
Chardonnay, Pinot nero Dosaggio zero s.a
42,00 €
AmbRosé
Pinot nero, Chardonnay 2015
40,00 €

PIEMONTE

LA BOLLINA
La Bollina
Verduzzo, Pinot grigio Brut s.a
18,00 €
Blanc de Blancs
Chardonnay 2015
40,00 €

PUGLIA

Marasco
Marasco Brut nature 2016
36,00 €

ABRUZZO

CATALDI MADONNA
Giulia
Pecorino 2018
36,00 €
Trebbiano d’Abruzzo
Trebbiano d’Abruzzo 2018
28,00 €

TORRE DEI BEATI
Giocheremo con i fiori
Pecorino 2018
36,00 €

CIRELLI
Trebbiano d’Abruzzo
Trebbiano d’Abruzzo 2018
36,00 €

ALTO ADIGE

ELENA WALCH
Bronner
Bronner 2018
45,00 €
Beyond the Clouds Argentum Bonum
Chardonnay, Gewürztraminer 2013
170,00 €

ERSTE + NEUE
Puntay
Chardonnay 2017
35,00 €
Erste + Neue
Sauvignon blanc 2018
28,00 €

EMILIA ROMAGNA

FATTORIA PARADISO
Lo Strabismo di Venere
Albana, Sauvignon blanc 2017
33,00 €

FRIULI VENEZIA GIULIA

SCHIOPPETTO
Schioppetto
Sauvignon 2018
42,00 €
Schioppetto
Friulano 2017
40,00 €
Mario Schioppetto
Friulano, Riesling 2017
95,00 €

SPECOGNA
Specogna
Chardonnay 2017
32,00 €
Identità
Friulano, Malvasia, Ribolla gialla 2017
68,00 €

LIGURIA

POSSA
Cinque Terre
Bosco, Albarola 2018
50,00 €

LOMBARDIA

VNA
Bianco Fermo N°0
Chardonnay
65,00 €

MARCHE

VIGNETI BONAVENTURA
Bakchai
Pecorino 2017
42,00 €

PIEMONTE

LA BOLLINA
Gavi
Cortese 2019
20,00 €
Gavi Ventola
Cortese
30,00 €
Beneficio
Chardonnay, Cortese, Sauvignon blanc
18,00 €
Armason
Chardonnay

VIGNETI MASSA
Derthona
Timorasso 2017
40,00 €
Costa del Vento
Timorasso 2017
65,00 €
Sterpi
Timorasso 2017
65,00 €

POGGIO
Caespes
Timorasso 2018
30,00 €

VALLI UNITE
Derthona
Timorasso 2017
36,00 €
San VIto
Timorasso 2018
42,00 €

OLTRETORRENTE
Oltretorrente
Cortese 2018
35,00 €

CASCIANA BARBATELLA
Noè
Cortese, Sauvognon blanc 2016
10,00 €
Non è
Chardonnay, Sauvignon blanc 2015
48,00 €

CASCINA DEGLI ULIVI
Montemarino
Cortese 2014
65,00 €

MATTEO COREGGIA
“La Val Dei Preti”
Roero Arneis 2012
45,00 €

SICILIA

GULFI
Valcanzjria
Chardonnay, Carricante 2018
35,00 €
Carjcanti
Carricante 2017
40,00 €

CALABRETTA
Cala Cala
Grillo 2017
38,00 €

VENETO

NEVIO SCALA
Gargante
Garganega Rifermentato 2017
34,00 €
Diletto
Garganega 2018
39,00 €

ROENO
Collezioni di Famiglia
Riesling renano 2015
100,00 €

LA BIANCARA
Garg N’ Go
Garganega 2017
33,00 €

CA DEI CONTI
Giulietta
Garganega 2018
35,00 €

ABRUZZO

CIRELLI
Montepulciano d’Abruzzo
Montepulcianod’Abruzzo 2018
35,00 €

MASCIARELLI
Marina Cvetic
Montepulciano 2016
50,00 €

TORRE DEI BEATI
Cocciapazza
Montepulciano 2017
50,00 €
Mazzamurello
Montepulciano 2017
58,00 €

ALTO ADIGE

ERSTE + NEUE
Puntay
Pinot nero 2017
32,00 €

TERLANO
Terlano
Pinot nero 2018
36,00 €

VENETO

ROENO
Enantio
Enantio
36,00 €

PIEMONTE

LA BOLLINA
Minetta
Barbera del Monferrato 2018
18,00 €
Brichetta
Barbera del Monferrato, Nebbiolo 2017
30,00 €

ORLANDO ABBRIGO
Nebbiolo Valmaggiore
Nebbiolo 2016
45,00 €
Barbaresco Meruzzano
Nebbiolo 2016
65,00 €

PAOLO SCAVINO
Barbela d’Alba
Barbera 2018
34,00 €
Barolo
Nebbiolo 2015
90,00 €
Brich del Fiasc
Nebbiolo 2014
185,00 €

DOMENICO CLERICO
Trevigne
Barbera d’Alba 2016
38,00 €

VAJRA
Barolo Albe
Nebbiolo 2015
72,00 €

CASCINA BRUCIATA
Barbaresco
Nebbiolo 2015
65,00 €

SICILIA

CALABRETTA
Cala Cala
Nerello mascalese, Nerello cappuccino 2017
42,00 €
Calabretta
Pinot nero 2016
48,00 €
Cappuccio
Nerello Cappuccino 2014
64,00 €

GULFI
Reseca
Nerello Mascalese 2014
62,00 €
2015
58,00 €
Nerosanlorè
Nero d’Avola 2015
62,00 €
Pino
Pinot nero 2014
105,00 €

TOSCANA

MAZZEI
Siepi
Sangiovese, Merlot 2017
195,00 €

AMPLELIA
Un litro
Alicante, Carignano, Alicante bouchet 2018
30,00 €

FRESCOBALDI
Luce
Sangiovese 2014
190,00 €

CASTELLO DI AMA
San Lorenzo Sangiovese, Merlot, Malvasia nera 2016
75,00 €

ROCCAPESTA
Masca Sangiovese, Syrah, Petit verdot 2016
25,00 €

TRENTINO ALTO ADIGE

CAVIT
Teroldego Rotaliano
Teroldego 2017
27,00 €

VENETO

CA DEI CONTI
Il Conte
Corvina, croatina, oseleta
255,00 €
Tano
Corvina, corvinone, rondinella, marzemino
80,00 €

QUOTA 101
Ortone
Merlot, Cabernet 2014
40,00 €

MACULAN
Breganze
Cabernet sauvignon, Cabernet franc 2018
30,00 €
Breganze
Pinot nero 2018
30,00 €

FRANCIA

LANGUEDOC

ZELIGE-CAREVENT
Uno Scugnizzo a NY
Cinsalut, Carignan, Alicante 2014
35,00 €
Ikebana
Cinsault, Carignan
38,00 €
Velvet
Granache, Mourvedre, Shiràz
45,00 €

VINI ROSSI EUROPEI

SLOVENIA

MOVIA
Veliko rdece
Cabernet franc, Cabernet sauvignon, Merlot Slovenja ZGP Brda 2008
90,00 €
Merlot
Merlot Slovenja ZGP Brda 2009
68,00 €

ČOTAR
Branko & Sasja
Merlot Carso-Kras DOC 2007
64,00 €
Carso-kras
Teran 2017
68,00 €
Črna Penina
Terrano 2013
70,00 €

SPAGNA

CASA ROJO
Ladron
Mencia 2017
55,00 €
Enemigo Mio
Garnacha 2019
35,00 €

BODEGA ECOLÓGICA BRUNO RUIZ
Pampaneo
Tempranillo 2017
32,00 €
De Sol a Sol
Tempranillo 2014
45,00 €

ALTO ADIGE

FRANZ HASS
Moscato rosa
Moscato rosa
65,00 €

PIEMONTE

LA BOLLINA
Moscato D’Asti Canelli
Moscato
15,00 €
Moufi
Chardonnay, Cortese 2018
21,00 €

LIGURIA

POSSA
Schiacchetrà
Bosco, Rossese Bianco 2012
120,00 €

VENETO

Fior d’Arancio “Il Gesso di Lapo”
Moscato giallo 2015
55,00 €

TISSOT
Audace
Poulsard 2005
95,00 €
Spirale
Savagnin, Poulsard, Chardonnay 2011
95,00 €

SPAGNA

BODEGA ECOLÓGICA BRUNO RUIZ
De Sol a Sol Vino tinto dulce
Moscatel, Airén 2015
45,00 €

XIMÉMENEZ SPINOLA
Sherry solera “muy viejo”
140,00 €

PORTOGALLO

KOPKE
Kopke Ruby Porto
40,00 €
Kopke Porto 10 years old
65,00 €

Vini al Calice de LA BOLLINA

BOLLICINE
Prosecco € 6,00
Blanc de Blanc € 9,00

VINO BIANCO
Gavi DOCG € 7,00
Gavi “Ventola” DOCG € 9,00
“Beneficio” € 6,00
“Amarson” DOC € 9,00

VINO ROSATO
Tinetta DOC Chiaretto € 7,00

VINO ROSSO
Minetta DOC € 6,00
Bricchetta DOC € 9,00

Aperol Spritz € 6,00
Rossini € 6,00
Milano Torino € 9,00
Gin & Tonic € 9,00