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La Bollina, Ristorante e Aperitivo con vista sul Parco
Il Bistrot di Villa la Bollina si presenta elegante ma accogliente, l’ideale per condividere eventi conviviali, privati ed aziendali.
Durante la bella stagione si può assaporare la cucina de La Bollina nelle luminose terrazze interne che affacciano sul grande parco della Villa e l'aperitivo sarà servito nei salottini allestiti in pineta circondati dalle dolci colline del Gavi.
Il Ristorante è aperto tutti i giorni
a pranzo dalle 12:30 alle 14:30
per l'aperitivo dalle 19:00 alle 21:00
a cena dalle 19:30 alle 22:00
Al Ristorante Villa la Bollina si possono trovare piatti tradizionali Piemontesi e Nazionali rivisitati in chiave contemporanea. La pasta fresca viene preparata quotidianamente ed in maniera artigianale, le carni sono selezionate da produttori locali e vengono utilizzate solo materie prime che rappresentano e raccontano la vera cucina italiana.
Menu
ANTIPASTI
VITELLO TONNATO
magatello di vitello, croccante di sedano e maionese tonnata
€16
CRUDO e MELONE
prosciutto crudo di parma con melone speziato al vermouth
€ 14
CAPRESE di GAMBERI
mozzarella di bufala, guacamole e basilico
€ 24
BATTUTA di FASSONA
maionese di aceto balsamico e crumble di parmigiano
€16
INSALATA NICOISE
tonno, uovo e verdure
€ 16
PRIMI PIATTI
TAGLIOLINI e TARTUFO UNCINATO
tagliolini freschi all’uovo con tartufo estivo
€ 20
PLIN
ai tre arrosti, burro ed il suo fondo
€ 18
RISOTTO alla MILANESE
con ristretto di vitello
€16
SPAGHETTONE al POMODORO
con crema di bufala e basilico
€14
BUCATINO CACIO e PEPE
€12
SECONDI PIATTI
ZUPPETTA di PESCE
pesci e crostacei a seconda della disponibilità di mercato ripassati al pomodoro
€26
FRITTO MISTO di PESCE
pesci e crostacei a seconda della disponibilità di mercato
€25
PESCATO del GIORNO
in crosta di sale rosa alla barbabietola e verdure saltate allo zenzero
€ 9 all’etto
ASTICE alla CATALANA
pomodoro camone, sedano, basilico e cipolla rossa
€ 12 all’etto
COTOLETTA alla MILANESE ALTA
(per 2 persone)
con insalata estiva
€ 40
FILETTO di MANZO
con purè di patate e il suo fondo
€ 12 all’etto
DOLCI
TIRAMISÙ
savoiardi, crema al mascarpone e caffè BOASI
€ 6
ZUPPA INGLESE
savoiardi, crema pasticcera, panna e alchermes
€ 6
CHEESE CAKE
frolla, cannella, pesca e ciliegia
€ 8
Aperitivo all’Italiana
chips, olive e arachidi
servito con le bevande
Aperitivo Villa La Bollina
selezione dalla cucina di finger food
pop-corn al caramello salato
mozzarella in carrozza
crudo e melone in barattolo
€12 per persona
LA CENA
VITELLO TONNATO
magatello di vitello, croccante di sedano e maionese tonnata
€16
CRUDO e MELONE
prosciutto crudo di parma con melone speziato al vermouth
€ 14
CAPRESE di GAMBERI
mozzarella di bufala, guacamole e basilico
€ 24
BATTUTA di FASSONA
maionese di aceto balsamico e crumble di parmigiano
€16
GNOCCO FRITTO
€ 7
TAGLIERE DI MORTADELLA
€ 5
TAGLIERE di CRUDO DOP di CUNEO
€ 8
TAGLIERE di AFFETTATI LOCALI
€ 13
PIZZA A LENTA LIEVITAZIONE
olio EVO, sale e origano
€ 9
PIZZA alla MARINARA
pomodoro e acciughe
€ 12
PIZZA MARGHERITA
pomodoro e mozzarella di bufala campana
€ 16
FRITTO MISTO di PESCE
pesci e crostacei a seconda della disponibilità di mercato
€25
COTOLETTA alla MILANESE ALTA
(minimo 2 persone) con insalata estiva
€ 40
PER CONCLUDERE
TIRAMISÙ
savoiardi, crema al mascarpone e caffè BOASI
€ 6
ZUPPA INGLESE
savoiardi, crema pasticcera, panna e alchermes
€ 6
Tra le proposte dell’Aperitivo gli Ospiti possono scegliere anche di gustare una prelibata Pizza Gourmet a lenta lievitazione, preparata esclusivamente con ingredienti di prima scelta, di mare o di terra, lavorati e abbinati dallo Chef con estro e maestria.
Carta dei Vini
DOM PERIGNON
Dom perignon
Pinot nero, Chardonnay
2008
290,00 €