Chef Matteo Torretta, Cucina Gourmet del Ristorante Tracce
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    Chef Matteo Torretta




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    Food


    Il Ristorante Gourmet TRACCE si propone come un Viaggio Gastronomico all’interno dell'Alta Cucina. Gli ampi spazi, i soffitti alti e le grandi vetrate riportano ad atmosfere di altri tempi ed i tavoli rotondi consentono riservatezza in ogni occasione.
    I piatti, grazie a lavorazioni e processi di preparazione di nuova concezione che ne esaltano i sapori, seguono il ritmo delle stagioni, utilizzando solo ed esclusivamente materie prime di alta qualità. Essi sono curati ed ideati dall'Executive Chef Matteo Torretta, importante cuoco della metropoli milanese e di caratura internazionale mentre vengono eseguiti dalle abili mani del giovane Resident Chef Alessio Di Ciano.

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